Antojitos

Pepito de arrachera

Bolillo alargado con arrachera asada, cebolla asada y queso Oaxaca: el pepito de las taquerías.

Lista en 40 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de arrachera
  • el jugo de 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cebolla
  • aceite
  • 4 bolillos
  • 120 g de queso Oaxaca
  • 1 aguacate
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Marina la arrachera 30 minutos con jugo de limón, ajo machacado, salsa inglesa y sal.

  2. 2

    Ásala en un sartén o plancha muy caliente, 3 a 4 minutos por lado, y déjala reposar antes de picarla.

  3. 3

    Dora la cebolla en rodajas en el mismo sartén con el aceite hasta que se ablande y se dore.

  4. 4

    Abre los bolillos, tuéstalos y rellena con la carne, la cebolla, el queso y el aguacate. Añade salsa al gusto.