Guisados

Pechugas rellenas en salsa de jitomate

Pechugas abiertas, rellenas de jamón y queso Oaxaca y cocidas en una salsa de jitomate sencilla.

Lista en 60 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de pechuga de pollo en filetes
  • 120 g de jamón
  • 120 g de queso Oaxaca
  • 4 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 8 palillos de madera
  • 2 cucharadas de aceite
  • 200 ml de agua
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Abre cada filete de pechuga como libro y aplánalos con un rodillo. Sazona con sal y pimienta.

  2. 2

    Rellena con jamón y queso, enróllalos y asegúralos con palillos.

  3. 3

    Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo y el agua.

  4. 4

    Dora los rollos en el aceite por todos lados, 5 minutos, y vierte la salsa.

  5. 5

    Tapa y cuece a fuego bajo 20 minutos. Retira los palillos antes de servir.