Guisados

Pechugas rellenas de jamón y queso

Filetes de pechuga enrollados con jamón y queso, empanizados y horneados hasta quedar dorados; fáciles para una comida de fiesta.

Lista en 65 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 6 porciones

  • 900 g de pechuga de pollo en filetes
  • 6 rebanadas de jamón
  • 6 rebanadas de queso manchego
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan molido
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • palillos de madera
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Aplana los filetes de pechuga con un mazo o con el fondo de una olla hasta que queden delgados. Sazona con sal y pimienta.

  2. 2

    Pon en cada uno una rebanada de jamón y una de queso, enrolla y cierra con palillos.

  3. 3

    Pasa los rollos por harina, luego por el huevo batido y por el pan molido.

  4. 4

    Acomódalos en una charola engrasada con la mantequilla derretida por encima.

  5. 5

    Hornea a 200 °C unos 30 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que doren. Quita los palillos y sirve.