Postres

Pay de manzana

Name: Pay de manzana
Total time: 85 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 g de harina de trigo; 125 g de mantequilla fría; 110 g de azúcar (30 g para la masa); 2 huevos (1 para la masa, 1 para barnizar); 40 ml de agua fría; 5 manzanas; 1 cucharadita de canela molida; 30 ml de jugo de limón; 30 g de pasas

Pay horneado con masa quebrada de mantequilla y relleno de manzana con canela y pasas.

Lista en 85 minutos

Para la comida o la cena · Postre

Ingredientes para 8 porciones

250 g de harina de trigo
125 g de mantequilla fría
110 g de azúcar (30 g para la masa)
2 huevos (1 para la masa, 1 para barnizar)
40 ml de agua fría
5 manzanas
1 cucharadita de canela molida
30 ml de jugo de limón
30 g de pasas

Cómo se hace

1
Mezcla la harina, 30 g de azúcar y la mantequilla fría en cubos hasta obtener migas; agrega el huevo y el agua fría y forma la masa. Refrigera 30 minutos.
2
Cuece las manzanas en cubos con el azúcar, la canela, el jugo de limón y las pasas 8 minutos; deja enfriar.
3
Extiende dos tercios de la masa, forra el molde, rellena y tapa con el resto en tiras o con una tapa.
4
Barniza con el huevo y hornea a 190 °C unos 40 minutos, hasta que dore.