Guisados

Patitas de pollo en salsa verde

Patas de pollo cocidas y bañadas en salsa verde. Rinde porque las patas son de las partes más baratas y la salsa y las papas las vuelven plato fuerte.

Lista en 85 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 5 porciones

  • 700 g de patas de pollo
  • 1/4 de cebolla
  • 500 g de tomate verde
  • 2 chiles serranos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de manojo de cilantro
  • 2 papas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 litro de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Lava y hierve las patas cinco minutos; tira el agua y cuécelas de nuevo con agua, cebolla y sal 40 minutos.

  2. 2

    Hierve los tomates con los chiles y licúalos con ajo y cilantro.

  3. 3

    Fríe la salsa en el aceite 5 minutos y agrega las patas con un poco de caldo.

  4. 4

    Añade las papas y cocina 15 minutos más.