De la casa

Patatas bravas

Papas fritas en cubos con salsa picante de pimentón y alioli sencillo.

Lista en 45 minutos · Internacional

Para la comida o la cena · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 800 g de papa
  • aceite para freír
  • 2 cucharaditas de pimentón picante
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • agua para el caldo
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ de taza de mayonesa
  • unas gotas de jugo de limón
  • sal

Cómo se hace

  1. 1

    Corta las papas en cubos de 3 cm, hiérvelas 8 minutos en agua con sal y escúrrelas.

  2. 2

    Fríelas en aceite caliente hasta que doren y queden crujientes; escúrrelas.

  3. 3

    Para la salsa brava, sofríe el ajo en un poco de aceite, agrega los pimentones y la harina; añade la pasta de tomate, el vinagre y el caldo y hierve 8 minutos.

  4. 4

    Para el alioli, mezcla la mayonesa con el ajo machacado y unas gotas de limón.

  5. 5

    Sirve las papas con la salsa brava y el alioli encima.