Postres

Pastel de vainilla casero

Pastel de vainilla suave con mermelada de fresa y betún de mantequilla; base para cualquier cumpleaños.

Lista en 65 minutos

Para la cena · Postre

Ingredientes para 12 porciones

  • 300 g de harina de trigo
  • 250 g de azúcar
  • 200 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 180 ml de leche
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de vainilla
  • 120 g de mermelada de fresa
  • 150 g de mantequilla para el betún
  • 350 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla para el betún
  • 3 cucharadas de leche para el betún
  • 1 pizca de sal

Cómo se hace

  1. 1

    Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde de 24 cm con mantequilla y harina.

  2. 2

    Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esté cremosa y clara, unos 5 minutos.

  3. 3

    Agrega los huevos de uno en uno y la vainilla.

  4. 4

    Mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal, e incorpórala alternando con la leche, sin batir de más.

  5. 5

    Hornea de 35 a 40 minutos y deja enfriar. Parte el pastel por la mitad y rellena con la mermelada.

  6. 6

    Betún: bate la mantequilla con el azúcar glas, la vainilla y la leche hasta tener una crema ligera. Cubre el pastel y decora.