Postres

Pastel de tres leches de fresa

Tres leches con puré de fresa en el baño y fresas frescas encima; para 16 personas.

Lista en 65 minutos

Postre

Ingredientes para 16 porciones

  • 6 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 180 g de harina de trigo
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 lata de leche condensada (397 g)
  • 1 lata de leche evaporada (360 g)
  • 250 ml de leche
  • 500 g de fresas (250 g licuadas y el resto para decorar)
  • 300 ml de crema para batir

Cómo se hace

  1. 1

    Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular de 23 x 33 cm.

  2. 2

    Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de turrón y agrega 100 g de azúcar poco a poco.

  3. 3

    Incorpora las yemas, la vainilla y la harina con el polvo para hornear con movimientos envolventes.

  4. 4

    Hornea 30 minutos y deja enfriar. Pícalo con un tenedor.

  5. 5

    Licúa 250 g de fresa con la leche condensada, la leche evaporada y la leche; baña el pastel despacio.

  6. 6

    Refrigera mínimo 4 horas. Cubre con la crema batida con el azúcar restante y decora con las fresas.