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Pastel de plátano con chocolate

Bizcocho húmedo de plátano maduro con chispas de chocolate y betún de chocolate; aprovecha los plátanos muy maduros. Rinde 12 rebanadas.

Lista en 65 minutos

Postre

Ingredientes para 12 porciones

  • 4 plátanos muy maduros
  • 250 g de harina de trigo
  • 180 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 100 ml de leche
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 100 g de chispas de chocolate
  • 200 g de chocolate con leche para el betún
  • 150 ml de crema para batir

Cómo se hace

  1. 1

    Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de 24 cm.

  2. 2

    Machaca los plátanos con un tenedor hasta hacer puré.

  3. 3

    Bate la mantequilla con el azúcar, agrega los huevos, la vainilla y el puré de plátano.

  4. 4

    Incorpora la harina con el polvo para hornear y la leche; agrega las chispas de chocolate.

  5. 5

    Hornea de 35 a 40 minutos y deja enfriar.

  6. 6

    Betún: derrite el chocolate con la crema, deja entibiar hasta que espese y cubre el pastel.