Postres

Pastel de limón casero

Bizcocho perfumado con ralladura de limón y glaseado ácido; fresco para fiestas de verano. Rinde 12 rebanadas.

Lista en 65 minutos

Postre

Ingredientes para 12 porciones

  • 280 g de harina de trigo
  • 230 g de azúcar
  • 170 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 150 g de yogurt natural
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de vainilla
  • el jugo de 5 limones
  • la ralladura de 2 limones
  • 200 g de azúcar glas

Cómo se hace

  1. 1

    Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de 24 cm.

  2. 2

    Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega los huevos y la vainilla.

  3. 3

    Incorpora la harina con el polvo para hornear, alternando con el yogurt y 4 cucharadas de jugo de limón.

  4. 4

    Hornea de 35 a 40 minutos y deja enfriar.

  5. 5

    Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón restante hasta formar un glaseado espeso.

  6. 6

    Baña el pastel con el glaseado y deja que se asiente antes de cortar.