Pastel de chocolate casero
Pastel esponjoso de chocolate con betún de cocoa y mantequilla, el de todos los cumpleaños.
Lista en 65 minutos
Para la cena · Postre
Ingredientes para 12 porciones
- 300 g de harina de trigo
- 80 g de cocoa en polvo
- 300 g de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 3 huevos
- 150 ml de aceite
- 240 ml de leche
- 120 ml de agua tibia
- 1 cucharada de vainilla
- 150 g de mantequilla para el betún
- 300 g de azúcar glas
- 50 g de cocoa para el betún
- 4 cucharadas de leche para el betún
- papel para hornear
- 1 pizca de sal
Cómo se hace
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1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde de 24 cm o fórralo con papel para hornear.
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2
Mezcla en un tazón la harina, la cocoa, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
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3
En otro tazón bate los huevos con el aceite, la leche, el agua tibia y la vainilla.
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4
Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla solo hasta que no haya grumos.
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5
Vierte en el molde y hornea de 35 a 40 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar por completo.
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6
Betún: bate la mantequilla blanda con el azúcar glas y la cocoa, agregando la leche poco a poco hasta lograr una crema suave.
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7
Desmolda el pastel, cúbrelo con el betún y decora.