Guisados

Pastel de brócoli y papa

Capas de papa en rebanadas y brócoli picado, ligadas con huevo y queso y horneadas. Se corta en cuadros y se sirve con ensalada.

Lista en 65 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 500 g de papas
  • 400 g de brócoli
  • 4 huevos
  • 100 ml de crema
  • 150 g de queso manchego
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece las papas en rebanadas finas 6 minutos en agua con sal y escúrrelas. Cuece el brócoli picado 3 minutos.

  2. 2

    Bate los huevos con la crema, la mitad del queso, sal y pimienta.

  3. 3

    Engrasa un refractario y acomoda una capa de papas, otra de brócoli, y repite.

  4. 4

    Vierte la mezcla de huevo encima y cubre con el resto del queso.

  5. 5

    Hornea a 180 °C 30 minutos, hasta que cuaje y dore. Deja reposar 5 minutos, corta en cuadros y sirve con ensalada.