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Pastel arcoíris de cumpleaños
Tres capas de vainilla teñidas de colores y cubiertas con betún blanco; sorprende al partirlo. Rinde 16 rebanadas.
Lista en 80 minutos
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Ingredientes para 16 porciones
- 360 g de harina de trigo
- 300 g de azúcar
- 250 g de mantequilla
- 5 huevos
- 240 ml de leche
- 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharada de vainilla
- unas gotas de colorante rojo
- unas gotas de colorante amarillo
- unas gotas de colorante azul
- 200 g de mantequilla para el betún
- 450 g de azúcar glas
- 3 cucharadas de leche para el betún
- 3 cucharadas de grageas de colores
Cómo se hace
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1
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa tres moldes de 20 cm.
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2
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa; agrega los huevos y la vainilla.
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3
Incorpora la harina con el polvo para hornear alternando con la leche.
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4
Divide la masa en tres tazones y tiñe cada uno con un colorante distinto (rojo, amarillo y azul).
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5
Hornea cada capa de 22 a 25 minutos y deja enfriar bien antes de armar.
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6
Betún: bate la mantequilla con el azúcar glas, la vainilla y la leche hasta que quede esponjoso.
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7
Une las capas con betún, cubre todo el pastel y adorna con las grageas.