Antojitos

Papas rellenas de picadillo

Bolas de puré de papa rellenas de picadillo de res, empanizadas y fritas, de las que se venden en las fondas del norte.

Lista en 65 minutos · Coahuila

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 600 g de papas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 250 g de carne molida de res
  • 1 jitomate
  • 1/4 de cebolla
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 taza de pan molido
  • aceite para freír
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece las papas peladas, hazlas puré con sal y la mantequilla y deja enfriar.

  2. 2

    Sofríe la carne molida con la cebolla y el jitomate picados; sazona y cocina hasta que quede seco.

  3. 3

    Toma porciones de puré, aplánalas, rellena con picadillo y cierra en forma de bola.

  4. 4

    Pásalas por harina, huevo batido y pan molido.

  5. 5

    Fríelas en aceite caliente hasta que doren.