De la casa

Papas gratinadas con chorizo

Papas en rodajas horneadas con chorizo, crema y queso, doradas en la superficie. Guarnición abundante para 8 personas junto a la carne asada.

Lista en 80 minutos

Para la comida o la cena · Guarnición

Ingredientes para 8 porciones

  • 1.2 kg de papa
  • 300 g de chorizo
  • 1/2 cebolla
  • 1 taza de crema
  • 1/2 taza de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de queso manchego
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar
  • papel aluminio
  • sal y pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Precalienta el horno a 190 °C. Pela las papas y córtalas en rodajas delgadas de 3 mm.

  2. 2

    Fríe el chorizo sin aceite hasta que suelte su grasa y se desmorone; agrega la cebolla picada y cocina 3 minutos.

  3. 3

    Mezcla la crema con la leche, el ajo machacado, sal y pimienta.

  4. 4

    En un refractario engrasado acomoda capas de papa, chorizo y un poco de la mezcla de crema, terminando con crema.

  5. 5

    Cubre con aluminio y hornea 40 minutos; destapa, agrega el queso rallado y hornea 15 minutos más, hasta que esté dorado y las papas suaves.