Guisados

Papas con carne de res

Papas y trocitos de res en un caldillo de jitomate con chile serrano; guisado de fonda sencillo y rendidor.

Lista en 60 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 400 g de retazo de res
  • 500 g de papa
  • 3 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles serranos
  • 1 cucharada de aceite
  • 500 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la carne en cubos con agua, ajo y sal 30 minutos.

  2. 2

    Acitrona la cebolla en el aceite, agrega los jitomates licuados y los chiles serranos y fríe 6 minutos.

  3. 3

    Añade la carne con 1 taza de su caldo.

  4. 4

    Incorpora las papas en cubos y cuece 20 minutos a fuego medio.

  5. 5

    Rectifica la sal y sirve con tortillas.