De la casa

Papas asadas en papel aluminio

Papas grandes envueltas y asadas entre las brasas, abiertas con mantequilla, crema y tocino. Acompañamiento para la carne asada, 8 porciones.

Lista en 75 minutos

Para la comida o la cena · Guarnición

Ingredientes para 8 porciones

  • 8 papas grandes (aprox. 2 kg)
  • 80 g de mantequilla
  • 8 hojas de papel aluminio
  • 200 g de tocino
  • 1 taza de crema
  • 4 cebollitas cambray o cebolla de rabo
  • sal y pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Lava bien las papas y píncha cada una con un tenedor. Frótalas con un poco de mantequilla y sal.

  2. 2

    Envuelve cada papa en una hoja de papel aluminio, bien cerrada.

  3. 3

    Colócalas entre las brasas o en la orilla de la parrilla tapada y déjalas de 50 a 60 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que al picarlas con un cuchillo estén suaves.

  4. 4

    Mientras, fríe el tocino picado hasta que esté crujiente y escúrrelo.

  5. 5

    Abre las papas en cruz, agrega mantequilla, crema, el tocino y la cebolla de rabo picada. Sirve calientes.