Antojitos

Papas a la francesa con queso y tocino

Papas en bastones recién fritas cubiertas con queso cheddar derretido, tocino crujiente y rajas de jalapeño.

Lista en 45 minutos

Para la cena · Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 papas blancas
  • aceite para freír
  • 100 g de queso cheddar rallado
  • 4 rebanadas de tocino
  • 3 chiles jalapeños en escabeche
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pela las papas y córtalas en bastones. Remójalas 20 minutos en agua fría, escúrrelas y sécalas muy bien.

  2. 2

    Fríelas en aceite a fuego medio unos 5 minutos sin que doren; sácalas. Sube el fuego y fríelas de nuevo 3 o 4 minutos hasta que queden doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel y sálalas.

  3. 3

    Fríe el tocino sin aceite hasta que esté crujiente y pícalo.

  4. 4

    Pasa las papas calientes a un plato, cúbrelas con el queso para que se derrita, y agrega el tocino y los jalapeños. Sirve enseguida.