Postres

Pan de coco casero

Pan suave relleno de coco rallado con azúcar, con la cubierta brillante.

Lista en 175 minutos

Para el desayuno · Postre

Ingredientes para 10 porciones

  • 450 g de harina de trigo
  • 90 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre de levadura seca
  • 1 huevo
  • 200 ml de leche tibia
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 90 g de mantequilla suave
  • 120 g de coco rallado
  • 60 g de azúcar para el relleno
  • 2 cucharadas de leche para el relleno
  • 1 huevo para barnizar

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura; agrega el huevo, la leche tibia y la vainilla y amasa 10 minutos.

  2. 2

    Incorpora la mantequilla en trozos y amasa otros 10 minutos hasta que la masa esté lisa y se despegue del tazón.

  3. 3

    Déjala crecer tapada 1 hora, hasta que doble su tamaño.

  4. 4

    Mezcla el coco con el azúcar y la leche para el relleno.

  5. 5

    Divide la masa en 10 piezas, rellena, cierra y acomoda con el cierre abajo; reposa 40 minutos.

  6. 6

    Barniza con huevo y hornea a 180 °C unos 25 minutos.