Postres

Paletas de chocolate

Name: Paletas de chocolate
Total time: 27 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 750 ml de leche; 40 g de cocoa en polvo; 100 g de azúcar; 2 cucharadas de fécula de maíz; 1 cucharadita de vainilla; 8 palitos de paleta

Paletas de leche con cocoa, espesadas con un poco de fécula para que queden cremosas y no cristalicen.

Lista en 27 minutos

Postre

Ingredientes para 8 porciones

750 ml de leche
40 g de cocoa en polvo
100 g de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharadita de vainilla
8 palitos de paleta

Cómo se hace

1
Disuelve la fécula y la cocoa en un poco de la leche fría, sin grumos.
2
Agrega el resto de la leche y el azúcar y calienta a fuego medio, moviendo, hasta que espese y suelte el hervor (unos 8 minutos).
3
Retira, agrega la vainilla y deja entibiar.
4
Sirve en moldes, congela una hora, clava los palitos y deja mínimo 5 horas más.