Salsas

Nopalitos en escabeche

Nopalitos cocidos en vinagre con zanahoria, cebolla y chile, como los de frasco pero caseros.

Lista en 35 minutos

Para la comida o la cena

Ingredientes para 10 porciones

  • 500 g de nopales
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 3 chiles jalapeños
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece el nopal picado 10 minutos en agua con sal; escúrrelo y enjuágalo.

  2. 2

    Hierve el vinagre con el agua, el laurel, el orégano, la sal y el azúcar.

  3. 3

    Agrega nopales, zanahoria, cebolla y chiles y cuece 5 minutos.

  4. 4

    Pasa a un frasco, enfría y refrigera; reposa 1 día antes de servir.