Guisados

Nopales con puerco en chile pasilla

Nopales y cerdo en una salsa oscura de chile pasilla y jitomate.

Lista en 85 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 550 g de maciza de cerdo
  • 4 nopales
  • 4 chiles pasilla
  • 2 jitomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 900 ml de agua
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la carne en cubos con cebolla, ajo y sal en agua para cubrir 40 minutos.

  2. 2

    Cuece los nopales en cubos con sal 10 minutos; enjuágalos.

  3. 3

    Hierve los chiles pasilla con los jitomates 8 minutos y licúalos con el ajo y 1 taza de caldo.

  4. 4

    Fríe la salsa en el aceite 6 minutos; agrega la carne y los nopales y cuece 12 minutos.