Guisados

Nopales con charales

Name: Nopales con charales
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 g de nopales; 40 g de charales secos; 2 cucharadas de aceite; ½ cebolla; 2 dientes de ajo; 3 jitomates; 2 chiles serranos; ½ taza de agua; 12 tortillas de maíz; sal al gusto

Nopalitos guisados con charales secos, jitomate y chile. Platillo de la meseta, económico y bueno para la vigilia.

Lista en 45 minutos · Estado de México

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

400 g de nopales
40 g de charales secos
2 cucharadas de aceite
½ cebolla
2 dientes de ajo
3 jitomates
2 chiles serranos
½ taza de agua
12 tortillas de maíz
sal al gusto

Cómo se hace

1
Cuece los nopales con un trozo de cebolla y sal 10 minutos, escúrrelos y enjuágalos.
2
Tuesta los charales en seco en un sartén 2 minutos y reserva.
3
Calienta el aceite, sofríe la cebolla y el ajo, agrega el jitomate y el chile y cocina 6 minutos.
4
Añade los nopales y los charales con el agua y cocina tapado 10 minutos. Sirve con tortillas.