Postres

Natillas

Crema de leche espesada con yemas, maicena y canela; el postre sencillo que se sirve en tazas.

Lista en 30 minutos

Para la comida o la cena · Postre

Ingredientes para 6 porciones

  • 1 litro de leche entera
  • 6 yemas
  • 150 g de azúcar
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharadita de vainilla

Cómo se hace

  1. 1

    Disuelve la fécula en media taza de la leche fría.

  2. 2

    Calienta el resto de la leche con la canela y 100 g de azúcar hasta que humee, sin hervir.

  3. 3

    Bate las yemas con el azúcar restante, agrega la leche con fécula y luego la leche caliente poco a poco, sin dejar de batir.

  4. 4

    Regresa a la olla y cocina a fuego bajo moviendo sin parar unos 8 minutos, hasta que espese y cubra la cuchara. Agrega la vainilla.

  5. 5

    Sirve en tazas, espolvorea canela y deja enfriar. Se come tibia o fría.