De la casa

Morisqueta con frijoles

Arroz hervido sin freír, sencillo y esponjoso, que se sirve con frijoles de la olla, queso y salsa; es plato diario en Michoacán.

Lista en 30 minutos · Michoacán

Para la comida · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 1½ tazas de arroz
  • 1½ litros de agua
  • 1½ tazas de frijol pinto (ya cocido, de la olla)
  • 80 g de queso fresco
  • 1 chile serrano, para la salsa
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga casi clara.

  2. 2

    Hierve el agua con sal, agrega el arroz y cocina destapado a fuego medio 12 minutos, hasta que esté suave.

  3. 3

    Escúrrelo en un colador, déjalo reposar tapado 5 minutos y sirve en platos hondos.

  4. 4

    Acompaña con frijoles de olla calientes, queso fresco desmoronado y salsa.