Mariscos

Mojarra frita

Mojarra entera, abierta y frita hasta quedar crujiente. Con ensalada, arroz y limón.

Lista en 35 minutos

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 mojarras de 350 g c/u, enteras limpias
  • 4 dientes de ajo
  • 3 limones (jugo)
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • aceite para freír
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Haz cortes diagonales en ambos lados de las mojarras limpias y sécalas.

  2. 2

    Úntalas con ajo molido, jugo de limón y sal y deja reposar 15 minutos.

  3. 3

    Pásalas ligeramente por harina.

  4. 4

    Fríelas en aceite bien caliente unos 6 a 8 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.

  5. 5

    Escurre y sirve con limón, ensalada y salsa picante.