De la casa

Milanesas de cerdo

Bistecs de cerdo empanizados, más jugosos y más baratos que los de res. Truco: aplánalos bien con el mazo para que se frían parejos.

Lista en 35 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 5 bistecs de cerdo delgados (600 g)
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 3/4 de taza de pan molido
  • aceite para freír
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • el jugo de 2 limones para servir

Cómo se hace

  1. 1

    Aplana los bistecs de cerdo con el mazo o el fondo de un vaso hasta que queden delgados. Sazona con ajo, sal, pimienta y el orégano desmenuzado.

  2. 2

    Pasa cada pieza por harina, luego por huevo batido y por pan molido, presionando.

  3. 3

    Fríe en aceite caliente 3 minutos por lado a fuego medio, para que se cueza por dentro sin quemarse.

  4. 4

    Escurre sobre papel absorbente y sirve con limón.