De la casa

Milanesa napolitana

Milanesa de res cubierta con salsa de jitomate, jamón y queso gratinado. Es la milanesa de domingo en muchas fondas y casas.

Lista en 60 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 milanesas de res delgadas
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 3/4 de taza de pan molido
  • aceite para freír
  • 3 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 4 rebanadas de jamón
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Empaniza las milanesas: sazónalas con sal y pimienta, pásalas por harina, huevo y pan molido, y fríelas 2 minutos por lado. Acomódalas en un refractario.

  2. 2

    Licúa los jitomates con el ajo y la cebolla. Cuela y cuece la salsa 10 minutos con sal y el orégano.

  3. 3

    Pon una cucharada de salsa sobre cada milanesa, una rebanada de jamón y queso encima.

  4. 4

    Hornea a 200 °C unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.