Guisados

Malvas guisadas con papa

Malvas tiernas guisadas con papa, jitomate y chile serrano, como se comen en los pueblos del centro del país en temporada de lluvias.

Lista en 40 minutos

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 3 manojos de malva
  • 3 papas
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 chiles serranos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 100 g de queso fresco
  • 12 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Lava bien las malvas, quita los tallos duros y pícalas gruesas.

  2. 2

    Cuece las papas en cubos en agua con sal hasta que estén casi suaves y escúrrelas.

  3. 3

    Licúa el jitomate con el ajo y la cebolla; fríelo en el aceite 5 minutos con los chiles serranos enteros.

  4. 4

    Agrega las malvas y las papas, tapa y cuece 12 minutos a fuego bajo, hasta que la verdura esté suave. Sazona con sal.

  5. 5

    Sirve con tortillas, frijoles y queso fresco.