De la casa

Machitos de chivo fritos

Machitos de chivo, las tripitas enrolladas de chivo, hervidos y dorados con cebolla y chile. Plato típico de cabrito para los que saben apreciarlo.

Lista en 150 minutos · Nuevo León

Para la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 700 g de machitos de chivo
  • el jugo de 2 limones, para lavar
  • 1/2 cebolla para cocer
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 litros de agua para cocer
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 chiles de árbol
  • 1 cucharadita de orégano
  • 8 tortillas de harina
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Lava los machitos con limón y sal, y cuécelos en agua con cebolla, ajo y laurel por 1 hora y 30 minutos, hasta que estén suaves.

  2. 2

    Escúrrelos y córtalos en trozos de 3 cm.

  3. 3

    Calienta el aceite en un sartén y fríe los machitos con la cebolla picada hasta que estén dorados.

  4. 4

    Agrega el chile de árbol picado, orégano y sal; mueve 2 minutos.

  5. 5

    Sirve con tortillas de harina, cebolla y limón.