Desayunos

Machaca de marlín con huevo

Desayuno sudcaliforniano con marlín ahumado deshebrado y revuelto con huevo, jitomate y chile.

Lista en 25 minutos · Baja California Sur

Para el desayuno · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 150 g de marlín ahumado
  • 6 huevos
  • 2 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 chile serrano
  • 2 cucharadas de aceite
  • 8 tortillas de harina
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Desmenuza el marlín ahumado y, si está muy salado, enjuágalo en un poco de agua tibia y escúrrelo.

  2. 2

    Sofríe la cebolla, el chile y el jitomate picados con el aceite 4 minutos.

  3. 3

    Agrega el marlín y cocina 3 minutos.

  4. 4

    Bate los huevos, vacíalos a la sartén y revuelve hasta que cuajen.

  5. 5

    Sirve con frijoles y tortillas de harina.