Mariscos

Machaca de camarón

Camarón seco desmenuzado y guisado con jitomate, cebolla y chile, como la machaca norteña. Se come con tortillas de harina.

Lista en 35 minutos · Sinaloa

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 150 g de camarón seco
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 chiles serranos
  • 3 jitomates
  • 3 cucharadas de aceite
  • 8 tortillas de harina
  • sal

Cómo se hace

  1. 1

    Quita las cáscaras y cabezas al camarón seco si las trae, enjuágalo y remójalo 10 minutos en agua tibia. Escúrrelo y machácalo en el metate o licuadora hasta que quede deshebrado.

  2. 2

    Sofríe la cebolla, el ajo y el chile serrano en el aceite hasta que suavicen.

  3. 3

    Agrega el jitomate picado y cocina 5 minutos. Añade el camarón, mezcla y cocina 8 minutos a fuego bajo, hasta que seque un poco.

  4. 4

    Sirve con tortillas de harina calientes, frijoles y salsa.