De la casa

Macarrones con queso y poblano

Macarrones con queso con rajas de poblano, a los que el chile les da un toque mexicano.

Lista en 45 minutos

Para la comida · Plato fuerte, Guarnición

Ingredientes para 4 porciones

  • 300 g de coditos
  • 2 chiles poblanos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 500 ml de leche
  • 200 g de queso Oaxaca o chihuahua rallado
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece los macarrones al dente y escúrrelos.

  2. 2

    Derrite la mantequilla, agrega la harina y cocina 1 minuto; vierte la leche sin dejar de mover hasta espesar.

  3. 3

    Añade el queso rallado y sal hasta que se derrita; incorpora las rajas.

  4. 4

    Mezcla con la pasta y, si quieres, gratina 10 minutos a 200 °C.