De la casa
Lomo saltado
Tiras de res salteadas a fuego fuerte con cebolla, jitomate y soya, servidas con papas fritas y arroz.
Lista en 50 minutos · Internacional
Para la comida o la cena · Plato fuerte
Ingredientes para 4 porciones
- 500 g de bistec de res
- 500 g de papa
- aceite para freír las papas
- 2 cucharadas de aceite para saltear
- 1 cebolla morada grande
- 2 jitomates
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de comino
- 1 puño de cilantro
- 1½ tazas de arroz
- sal
- pimienta
Cómo se hace
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1
Corta las papas en bastones, fríelas en aceite caliente hasta que doren y escúrrelas con sal.
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2
Corta el bistec en tiras y sazona con sal, pimienta, comino y ajo.
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3
En un sartén muy caliente sella la carne en 2 tandas, 2 minutos cada una. Resérvala.
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4
En el mismo sartén sofríe la cebolla morada en gajos gruesos y el jitomate 2 minutos, con la pasta de ají.
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5
Regresa la carne, agrega soya y vinagre y mueve 1 minuto. Añade el cilantro.
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6
Sirve con las papas encima y arroz blanco.