Limones rellenos de coco

Cómo se hace

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   Corta la parte de arriba de los limones y saca la pulpa con una cucharita, dejando solo la cáscara.

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   Hierve las cáscaras 3 veces en agua limpia, cambiándola cada vez, para quitar lo amargo. Escurre.

3. 3

   Haz un almíbar con 150 g de azúcar y 250 ml de agua, agrega las cáscaras y cocínalas a fuego bajo 25 minutos, hasta que estén traslúcidas.

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   Aparte cocina el coco con el azúcar restante y el agua hasta que espese y se despegue del fondo.

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   Rellena las cáscaras con el dulce de coco, báñalas con un poco del almíbar y deja reposar antes de servir.