Antojitos

Kibis

Croquetas ovaladas de trigo y carne molida, herencia libanesa muy querida en Yucatán, fritas y con salsa de habanero.

Lista en 65 minutos · Yucatán

Para la comida o la cena · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 250 g de trigo bulgur
  • 400 g de carne molida de res
  • 1 cebolla (para la pasta)
  • 1/2 cebolla (para el relleno)
  • 1/2 manojo de hierbabuena
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • aceite para freír
  • jugo de 2 limones
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Remoja el trigo bulgur 30 minutos en agua tibia, escúrrelo y exprímelo.

  2. 2

    Mezcla el trigo con la mitad de la carne, la cebolla rallada, la hierbabuena, pimienta y sal; amasa hasta formar una pasta.

  3. 3

    Sofríe el resto de la carne con cebolla picada y hierbabuena para el relleno.

  4. 4

    Forma bolitas con la pasta, hazles un hueco, rellena y cierra en forma ovalada.

  5. 5

    Fríe en aceite caliente hasta dorar y sirve con salsa de habanero y limón.