Postres

Jericalla

Flan ligero de leche, huevo y canela con la superficie dorada, postre típico de Guadalajara.

Lista en 65 minutos · Jalisco

Para la cena · Postre

Ingredientes para 6 porciones

  • 750 ml de leche
  • 4 huevos
  • ½ taza de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharadita de vainilla

Cómo se hace

  1. 1

    Hierve la leche con la raja de canela 5 minutos y déjala enfriar un poco.

  2. 2

    Bate los huevos con el azúcar y la vainilla. Agrega la leche tibia, sin canela, y mezcla.

  3. 3

    Cuela y vierte la mezcla en un molde o en tazas individuales.

  4. 4

    Hornea a baño maría a 160 °C unos 45 minutos, hasta que cuaje y se dore la superficie.

  5. 5

    Deja enfriar y refrigera antes de servir.