Postres

Jamoncillo de leche

Dulce poblano de leche, azúcar y nuez cocido hasta formar una pasta firme que se corta en barritas.

Lista en 70 minutos · Puebla

Para la comida o la cena · Postre

Ingredientes para 16 porciones

  • 1 litro de leche entera
  • 400 g de azúcar
  • 100 g de nuez picada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 10 g de mantequilla para el molde

Cómo se hace

  1. 1

    Mezcla la leche con el azúcar en una cazuela ancha y cuece a fuego medio, moviendo, hasta que suelte el hervor.

  2. 2

    Baja la flama y sigue moviendo unos 45 minutos, hasta que espese y se vea el fondo al pasar la cuchara.

  3. 3

    Agrega la nuez picada y la vainilla y cocina 5 minutos más, hasta que la pasta se despegue del fondo.

  4. 4

    Vacía a un molde engrasado, alisa y deja enfriar. Corta en barritas.