Desayunos
Huevos en salsa verde
Los huevos ahogados con salsa verde: más ácidos y con mucho cilantro.
Lista en 30 minutos
Para el desayuno o la comida · Plato fuerte
Ingredientes para 4 porciones
- 8 huevos
- 400 g de tomate verde
- 2 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- ¼ de cebolla
- ½ manojo de cilantro
- 1 cucharada de aceite
- ½ taza de agua
- ¼ de taza de crema
- 8 tortillas de maíz
- sal al gusto
Cómo se hace
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1
Hierve los tomates verdes con los chiles 8 minutos y licúalos con el ajo, la cebolla y el cilantro.
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2
Calienta el aceite, vierte la salsa y fríela 5 minutos. Agrega el agua y sal.
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3
Rompe los huevos sobre la salsa en pequeños huecos, tapa y cuece 4 a 5 minutos.
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4
Sirve con crema y tortillas calientes.