Desayunos

Huevos en salsa de chile pasilla

Huevos cocidos en una salsa oscura y sabrosa de chile pasilla, jitomate y ajo.

Lista en 35 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 huevos
  • 4 chiles pasilla
  • 3 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 0.25 cebolla blanca
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Desvena los chiles pasilla, tuéstalos 20 segundos por lado y remójalos en agua caliente 10 minutos.

  2. 2

    Licúa los chiles con los jitomates, el ajo, la cebolla y un poco de su agua de remojo.

  3. 3

    Fríe la salsa en el aceite 8 minutos hasta que espese y sazona con sal.

  4. 4

    Rompe los huevos sobre la salsa caliente, tapa y cuece a fuego bajo 5 minutos.

  5. 5

    Sirve con frijoles y tortillas.