Desayunos

Huevos con rajas

Huevo revuelto con rajas de chile poblano, cebolla y un poco de crema; desayuno fuerte y barato.

Lista en 25 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 huevos
  • 4 chiles poblanos
  • ½ cebolla blanca
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de crema
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Asa los chiles poblanos directo en la flama hasta que se ampollen, métalos en una bolsa 10 minutos, pélalos, quítales semillas y córtalos en rajas.

  2. 2

    Acitrona la cebolla en el aceite, agrega las rajas y cocina 3 minutos.

  3. 3

    Bate los huevos con sal, vierte sobre las rajas y revuelve hasta que cuajen.

  4. 4

    Sirve con una cucharada de crema y tortillas calientes.