Desayunos

Huevos con mole

Huevos estrellados bañados con mole que sobró. Un desayuno de mesa después de la fiesta.

Lista en 15 minutos

Para el desayuno · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 taza de mole que sobró
  • ½ taza de agua o caldo
  • 8 huevos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 8 tortillas de maíz

Cómo se hace

  1. 1

    Calienta el mole con el agua, moviendo, hasta que esté espeso pero fluido.

  2. 2

    Fríe los huevos en un sartén con el aceite, dejando la yema suave.

  3. 3

    Sirve el mole en el plato y acomoda encima los huevos.

  4. 4

    Espolvorea ajonjolí.

  5. 5

    Acompaña con tortillas calientes.