Desayunos

Huevos con longaniza

Huevo revuelto con longaniza dorada, parecido al de chorizo pero más especiado y menos grasoso.

Lista en 17 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 huevos
  • 200 g de longaniza
  • una pizca de sal

Cómo se hace

  1. 1

    Quita la tripa a la longaniza, desmenúzala y fríela sin aceite a fuego medio hasta que suelte su grasa y se dore, unos 7 minutos.

  2. 2

    Si hay mucha grasa, retira un poco.

  3. 3

    Agrega los huevos batidos con una pizca de sal y revuelve hasta que cuajen.

  4. 4

    Sirve con frijoles y tortillas.