Desayunos

Huevos con flor de calabaza

Huevo revuelto con flor de calabaza y cebolla, un desayuno de temporada de lluvias.

Lista en 22 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 huevos
  • 200 g de flor de calabaza
  • ½ cebolla blanca
  • 1 chile serrano
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Limpia las flores: quítales el tallo y los pistilos y pícalas gruesas.

  2. 2

    Sofríe la cebolla y el chile en el aceite 2 minutos, agrega las flores y cocina 3 minutos hasta que se suavicen.

  3. 3

    Vierte los huevos batidos con sal y revuelve hasta que cuajen.

  4. 4

    Sirve con tortillas calientes.