Desayunos

Huevos con epazote y queso

Huevo revuelto con hojas de epazote y queso fresco; huele a cocina de pueblo.

Lista en 15 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 huevos
  • 6 hojas de epazote
  • 100 g de queso fresco
  • 0.25 cebolla blanca
  • 1 chile serrano
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Pica el epazote finamente.

  2. 2

    Sofríe la cebolla y el chile en el aceite hasta que acitronen.

  3. 3

    Agrega los huevos batidos con el epazote y sal, y revuelve hasta que casi cuajen.

  4. 4

    Incorpora el queso desmoronado, deja un minuto más y sirve.