Desayunos

Huevos con elote

Huevo revuelto con granos de elote tierno y chile poblano; dulce y suave.

Lista en 22 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 huevos
  • 2 elotes
  • 1 chile poblano
  • 0.25 cebolla blanca
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Desgrana los elotes y cuece los granos 5 minutos en agua con sal; escúrrelos.

  2. 2

    Sofríe la cebolla y el chile poblano en rajas en el aceite.

  3. 3

    Agrega los granos de elote y cocina 2 minutos.

  4. 4

    Vierte los huevos batidos con sal y revuelve hasta que cuajen.