Desayunos

Huevos con chaya

Huevos revueltos con chaya cocida, jitomate, cebolla y chile x'catik.

Lista en 22 minutos · Quintana Roo

Para el desayuno · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 6 huevos
  • 100 g de hojas de chaya
  • 1/4 de cebolla
  • 1 jitomate
  • 1 chile x'catik
  • 2 cucharadas de aceite
  • 8 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Cuece la chaya en agua con sal 10 minutos, escúrrela y pícala.

  2. 2

    Acitrona la cebolla con el jitomate y el chile en el aceite.

  3. 3

    Agrega la chaya y los huevos batidos.

  4. 4

    Revuelve hasta que cuajen y sirve con tortillas.