Desayunos

Huevos con chapulines

Huevos revueltos con chapulines tostados, jitomate y chile. Desayuno oaxaqueño con mucha proteína y mucho sabor.

Lista en 18 minutos · Oaxaca

Para el desayuno · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 huevos
  • 40 g de chapulines
  • ¼ de cebolla
  • 1 jitomate
  • 1 chile serrano
  • 1 cucharada de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Enjuaga los chapulines, escúrrelos y sécalos.

  2. 2

    Acitrona la cebolla con el chile y el jitomate picados en el aceite 3 minutos.

  3. 3

    Agrega los chapulines y saltea 2 minutos.

  4. 4

    Vierte los huevos batidos con sal y revuelve hasta que cuajen.