Desayunos

Huevos al albañil

Huevos revueltos en una salsa roja picosa, como los hacen en la fonda.

Lista en 25 minutos

Para el desayuno · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 huevos
  • 4 jitomates
  • 2 chiles guajillo
  • 2 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Hierve los jitomates con los chiles guajillo y serranos 8 minutos; escurre.

  2. 2

    Licúalos con el ajo y la cebolla hasta que quede una salsa espesa.

  3. 3

    Calienta el aceite en un sartén y fríe la salsa 5 minutos con sal hasta que cambie de color.

  4. 4

    Rompe los huevos directo en la salsa y revuelve despacio hasta que cuajen.

  5. 5

    Sirve con tortillas calientes o bolillo.