Desayunos

Huevos ahogados

Huevos cocidos directo en salsa de jitomate caliente, hasta quedar jugosos.

Lista en 30 minutos

Para el desayuno o la comida · Plato fuerte

Ingredientes para 4 porciones

  • 8 huevos
  • 5 jitomates
  • 2 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ taza de agua
  • 100 g de queso fresco
  • unas ramas de cilantro
  • 8 tortillas de maíz
  • sal al gusto

Cómo se hace

  1. 1

    Licúa los jitomates con el chile, el ajo y la cebolla.

  2. 2

    Calienta el aceite, vierte la salsa colada y fríela 8 minutos. Agrega el agua y sal; que hierva suave.

  3. 3

    Haz un hueco en la salsa y rompe un huevo en cada uno; tapa y cuece 4 a 5 minutos, según qué tan firmes los quieras.

  4. 4

    Sirve 2 huevos por persona con salsa, queso fresco y cilantro, con tortillas calientes.